 Нивы сжаты, рощи голы,
От воды туман и сырость.
Колесом за сини горы
Солнце тихое скатилось.
Дремлет взрытая дорога.
Ей сегодня примечталось,
Что совсем-совсем немного
Ждать зимы седой осталось.
С. Есенин
Поздняя осень в саду
В начале ноября принимаем меры для сохранения садовых культур от повреждений морозами, мышами и зайцами. Как только почва начнет подмерзать, укрываем любым подручным материалом (растительными остатками, картоном, досками, хвойным лапником) недостаточно зимостойкие ягодники, стланцевые растения. Стволы и основные сучья деревьев можно обмотать, обернуть каким-либо утепляющим материалом.
Необходимо все перечисленные растения пониже пригнуть к земле. Для этого можно использовать любые тяжелые предметы (металлические трубы, доски и т. д.).
Вишню кустарниковую тоже можно пригнуть таким же образом или вбить колья, согнуть и привязать к ним куст. После первых снегопадов, до сильных морозов укрывают снегом землянику, стелющиеся яблони, крыжовник, малину. Уплотняют снег вокруг стволов деревьев, чтобы исключить проникновение мышей к растениям.
Во избежание выпревания удаляют снег под сливами, ставят вверх дном пустые металлические емкости (бочки, ведра, бачки), плотные непродуваемые щиты, чтобы обеспечить отдувание снега и промерзание почвы.
Вокруг растений, используя колышки, натягивают мешковину из полипропилена (мешки из-под сахара, муки и т. д.). Верх мешковины собирают шалашиком у ствола и завязывают. Осадки под такой шалашик не проникают, ствол остается сухим, а приствольный круг, свободный от снега, быстрее промерзает.
Раскладывают в саду отравленные приманки. В пластиковые бутылки с обрезанными горлышками кладут по одной ложке зерен злаков, семян подсолнечника, предварительно пропитанных растительным маслом и опудренных зоокумарином или порошком фосфида цинка. На килограмм зерна расходуют 50 г масла и 20-30 г фосфида цинка.
Для защиты от солнечных ожогов и мышей белят деревья специальной краской или густым раствором свежегашеной извести (2,5 кг) с добавлением бумажного клея (0,1 кг). В побелочные растворы можно добавить горького перца или один стакан креолина (на ведро раствора).
Во второй-третьей декадах ноября заготавливают черенки культурных сортов плодовых пород и помещают на хранение в снежный бурт.
И. Пучкин, НИИСС
Идите к Лисавенко
Сорта, реализуемые осенью 2013 года в НИИСС им. М.А. Лисавенко
Яблоня-полукультурка: Уральское наливное, Юнга, Подарок садоводам, Заветное, Алт. румяное, Алт. янтарное, Алт. зимнее, Неженка, Смугляночка, Алт. красавица, Сувенир Алтая.
Яблоня крупноплодная: Мелба, Жигулевское, Северный синап, Декабренок, Уэлси.
Груша: Веселинка, Купава, Каратаевская, Перун, Сварог, Лель.
Слива: Алт. юбилейная, Памяти Путова, Вика, Узюк, Байкальская, Тимошка, алыча.
Вишня: Алт. ласточка, Шадринская, Желанная, Максимовская.
Жимолость: Берель, Огненный опал, Салют, Бархат, Галочка, Золушка, Голубое веретено, № 1-100-82.
Смородина черная: Шаровидная, Ксюша, Лама, Престиж, Гармония, Геркулес, Сокровище, Поклон Борисовой, Черный аист.
Смородина цветная: Беляна, Алт. рубиновая, Голландская розовая, Ранняя Фаворской.
Малина: Бригантина, Зоренька Алтая, За здравие, Иллюзия, Киржач, Колокольчик.
Облепиха: Чуйская, Этна, Елизавета, Алтайская, Клавдия, Жемчужница, Эссель; мужские – Гном.
Виноград в ассортименте.
Кулинарные рецепты
Осень богата овощами и фруктами, но, увы, долго они не хранятся в свежем виде. «Упаковывать лето» в банки с железными крышками не всегда хочется. При нынешнем изобилии на прилавках тепличной продукции, завозимого из теплых стран бананово-апельсинового разнообразия можно круглый год обходиться без заготовок. Однако никакие заморские дары, по мнению специалистов, не заменят более полезные для здоровья, собственноручно выращенные огурчики-помидорчики. Какой же путь выбирают наши читательницы?
Лето в холодильнике
Я очень мало делаю заготовок в банках. Все толкаю в морозильную камеру. Могу посоветовать баклажаны жареные и замороженные впрок. Зимой достанешь, в микроволновке разогреешь и делаешь свои любимые фаршированные кружочки. Укладываешь на баклажан кружок помидорчика, чесночно-майонезную смесь. Ешь и забываешь о том, что на дворе зима!
Я не люблю баклажаны в муке обваливать. Летом мне нравится смазывать кружочки в сыром взбитом яйце. Но на зиму это не подходит. Обжариваю просто кружочки. Предварительно посолю их, дам стечь соку, не перчу. Это можно сделать перед употреблением.
Пережарила кружочки на подсолнечном масле, положила в железное сито, дала стечь лишнему жиру и аккуратно складываю стопочкой в емкости для заморозки либо в пакетики – примерно столько, сколько надо на один раз, чтобы не разогревать повторно. Попробуйте, не пожалеете!
Вообще сразу и не поймешь, что это заготовка, баклажаны вкуснейшие! Я пробовала сырые кружочки так замораживать – ерунда! Натягивается запах из холодильника, какой-то привкус, так что лучше пережаривать.
Л. ДЕТИННИК,
с. Мамонтово
Цветник на подоконнике
 Ноябрь для комнатных растений – самый неблагоприятный месяц. Растения страдают от недостатка света и повышенной ночной температуры. У некоторых растений возможно появление израстания (образовываются длинные слабые побеги). Светолюбивые растения желательно подсвечивать. Продолжают цвести цикламены и зацветают зигокактусы.
Большинство теплолюбивых растений содержат в отапливаемом светлом помещении (+18…+22°С). Светолюбивые виды (агава американская, алоэ древовидное, хлорофитумы) размещают на подоконнике. У самого стекла расставляют кактусы и другие суккуленты. Теневыносливые растения (папоротники, пеперомии, аспидистры, монстеры) располагают на втором плане – на подставках и столиках.
Растения, произрастающие в естественных условиях в субтропиках (плющ, циссус и т. д.), лучше переносят зиму в прохладном помещении (+10…+12°С). Их изредка, по мере высыхания земляного кома, поливают, опрыскивают, поверхность земли в горшках и кадках периодически рыхлят.
Холодостойкие культуры (хвойные растения, олеандры, фуксии, гортензии) прекрасно перезимуют в сухом проветриваемом подвале (+2…+6°С). Некоторые из них теряют на зиму листья. Землю в горшках и кадках увлажняют редко, примерно раз в месяц, предотвращая образование плесени на почве.
Виды тропического происхождения (сенполии, орхидеи и т. д.) продолжают цвести. Их регулярно поливают, опрыскивают теплой водой и досвечивают. Зацветающие азалии содержат в умеренно теплых (+18…+20°С) светлых комнатах, поливают и ежедневно опрыскивают. Камелии требуют прохлады (+12…+15°С) и хорошего освещения, иначе бутоны у них опадут либо не распустятся.
С началом отопительного сезона воздух в квартирах становится сухим, поэтому растения часто опрыскивают, раз в неделю обмывают листья водой под теплым душем. Такие процедуры предотвращают появление вредителей. На радиаторы центрального отопления ставят емкости с водой или сырым песком, включают увлажнители воздуха.
О. МУХИНА, НИИСС |
